Ha a szomszéd folyamatosan rád tukmálja a kertjében burjánzó cukkinit, és már neked is a füleden jön ki, tedd el későbbre. Ez a cukkini savanyúság formájában sokáig eláll, a későbbiek során remek hideg előétel vagy akár köret válhat belőle.
Mosd meg, és alaposan száríts meg a cukkinit, majd hámozd, vágd vékony szeletekre (én a krimplihámozót hívom segítségül, mert azzal tökéletesen vékony csíkokat tudok levágni a cukkiniről). Egy külön tálba öntsd az ecetet, add hozzá a cukrot, kevergesd kitartóan egészen addig, amíg a cukor elolvad. Ebbe a lébe tedd a cukkiniszalagokat, és hagyd pácolódni minimum 5-6 órát, de az a legjobb, ha egy egész éjszakát adsz nekik. Másnap szedd ki a cukkiniszalagokat, tedd befőttesüvegbe, pottyantsd bele a megpucolt fokhagymagerezdet, és locsolj rá annyi olívaolajat, hogy az tökéletesen elzárja a cukkiniket a külvilágtól. Hónapokkal később bármikor előveheted, és lecsepegtetve, meghintve egy kis bazsalikommal tökéletes köret lehet egy fejedelmi lakoma húsételéhez!
|
|
Megosztás |
|
