A leves mindig jól jön egy hideg, zimankós téli napon. Ez a cukkinileves tele van vitaminnal és ásványi anyaggal, így nemcsak finom, hanem egészséges is. Tervezzük be néhányszor a hideg évszak folyamán.
A cukkinit megtisztítjuk, majd félbevágjuk. A sárgarépát, a fehérrépát, a zellert is tisztítsuk meg, majd aprítsuk fel. Nagy lábosba öntsünk 1 liter vizet, majd tegyük bele a zöldségeket, és magas hőfokon kezdjük el főzni. Amikor felforrt, tegyük bele a tyúkleveskockát, s picit sózzuk meg. A zeller, és a petrezselyemzöldet egészben tegyük hozzá, majd az apróra felkockázott piros paprikát is szórjuk bele. Amikor már minden zöldség puhára főtt, tálaljuk. Megjegyzés: még finomabb a leves, ha elkészülte után turmixgépbe tesszük a zöldségeket és egy kis lével meglocsolva összeturmixoljuk, majd visszaöntsük a levesbe, és pár percig még tovább főzzük. Így lesz a cikkinilevesből cukkinikrémleves. Nagyon finom ez a változat is.
|
|
Megosztás |
|
