Tavasszal vétek lenne kihagyni a gyümölcsleveseket étkezéseink sorából. Ime egy eperleves recept.
Az epret alaposan megmosom, letisztítom és felszeletelem. Negyed részét félreteszem, a többit kis lábosba rakom, és kb. 8 dl vizet ráöntök. Hozzáadom a fűszereket és a citromhéjat, beleöntöm a citromlevet és felforralom. A forrástól számított 5 percig főzöm.
A félretett nyers gyümölcsöt turmixgépben egészen pépesre töröm, majd összekeverem a pudingporral, a tejjel és a folyékony tejszínnel. A pudingos pépet a forrásban lévő levesbe öntöm, közben folyamatosan kevergetem, ezután a bort is hozzáöntöm. Ismét felforralom. Két perc múlva az edényt a tűzről lehúzom, és kevés kevés cukorral ízesítem.
Kihűtöm, közben néhányszor felkeverem, hogy ne bőrösödjön a teteje. A már egészen kihűlt levest hűtőszekrényben jó hidegre hűtöm, és leveses csészékbe osztom. A csészét is lehűtöm tálalás előtt. Egy darabka gyümölccsel díszítve kínálom.
Inyencek tejszínhabot is használhatnak!
|
|
Megosztás |
|
