Ha meglepnéd szeretteidet, barátaidat valami finomsággal, és már unod a szokványos nassolnivalókat, ajánlom figyelmedbe ezt a finom epres variációt...
A túrót alaposan áttöröm, majd Rama-val, vaníliás cukorral, egész tojással és a rétesliszttel összedolgozom. Legalább egy órát pihentetem.
Az epret alaposan megmosom és megtisztítom.
A Rama-t felolvasztom, a zsemlemorzsát és a nagyon apróra darált mogyorót (én kávédarálóban szoktam aprítani) világosra pirítom rajta, és a cukorral elkeverem. A túrós masszát elosztom 16 egyenlőre részre, majd minden massza közepére egy szem epret helyezek, majd gombóccá formálom (minthacsak szilvásgombócot készítenék).
A gombócokat lobogó vízbe helyezem, majd lejebb állítom a hőmérsékletet, és lassú tűzön megfőzöm őket (kb. 8-10 perc). A vízből kivéve lecsöpögtetem, majd a mogyorós morzsába hempergetve máris tálalom.
A tetejét tovább ízesíthetem porcukorral és tejföllel, vagy mentaöntettel.
Mentaöntet:
Hozzávalók: Menta likőr 3 dl, zselatin 4 dkg, víz 8 dl víz, néhány levélnyi friss menta
Öntet elkészítése: Oldjuk fel vízben a zselatint, majd öntsük hozzá a likőrt és készen is van.
Az öntettel meglocsoljuk a túrógombócot, friss mentalevéllel díszítjük.
|
|
Megosztás |
|
