Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Feijoada portuguesa

Forrás: Nemzeti Szakácskönyv - Portugália

  1. hány főre szól a recept: 4 fő
  2. elkészítés nehézsége: könnyű
  3. elkészítés ideje: 2 óra
  4. árkategória: 1.500 Ft alatt

A feijoada eredetileg Brazíliából származik, ahol a rabszolgák az uraságok által nem kedvelt húsokat, belsőségeket babbal összefőzve kiadós lakomát kreáltak.

Hozzávalók

  1. 30 dkg fehér bab
  2. 30 dkg pacal
  3. 6 db disznóköröm
  4. 30 dkg kolbász
  5. 2 evőkanál paradicsomsűrítmény
  6. 15 dkg rizs
  7. 10 db babérlevél
  8. 2 gerezd fokhagyma
  9. 2 csomag petrezselyemzöld
  10. ízlés szerint só, fekete őrölt bors

A babot előző nap áztassuk be.

A pacalt és a körmöt elő kell főzni sós vízben, kb. másfél óra alatt.

Elkészítés: Bő lében feltesszük főni a babot és a karikákra vágott kolbászt, beledobjuk az előfőzött pacalt és a körmöt, a paradicsompürét, a zúzott fokhagymát és a babérleveleket. Vigyázzunk a sózással, mert a kolbász is sós, és ez már ad egy ízt az ételnek! Nagy lángon másfél-két óráig főzzük, és ellenőrizzük, hogy megpuhult-e a pacal és a köröm. Ha minden összeért, elzárjuk a lángot és beleszórjuk a petrezselymet. Közben sós vízben megfőzzük a rizst és köretként tálaljuk.



Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

Nyomtatás


További cikkek & receptek


Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.