Bud Spencer is megirigyelheti ezt a különleges brazil babos ételt, aminek az elkészítési ideje kicsit hosszabb ugyan, de megéri a fáradtságot.
A babot egy éjszakára áztassuk be hideg vízbe. Másnap szűrjük le, majd tegyük egy lábasba és öntsünk hozzá annyi vizet, hogy körülbelül 10 cm-rel elfedje. Főzzük forrásig, közben pedig folyamatosan vegyük le a habot. Tegyük bele a babérlevelet, viszont semmiképpen ne sózzuk meg. Főzzük még 1,5-2 óráig időnként kevergetve, hogy a bab ne égjen oda, ha szükséges pótoljuk még a vizet.
Egy nagy serpenyőben melegítsünk olívaolajat és pirítsuk meg benne a fokhagymát és a hagymát aranyszínűre, és ízlés szerint sózzuk. A lábasból vegyünk ki néhány kanálnyi babot, törjük péppé és keverjük el a hagymával és egy kis lével. A maradék babot szűrjük le, keverjük össze a babos -hagymás öntettel.
|
|
Megosztás |
|
