Ha a szakács Kos jegyében született, ehhez a recepthez sok türelemre lesz szüksége. Amennyiben nem a konyhai, hanem a gasztronómiai részét fogja egy kedves Kos élvezni, úgy tuti a siker, hiszen imádják a fűszeres ételeket.
Alaposan keverjük össze konyhai robotgép segítségével a fokhagymát, a rozmaringot, a petrezselymet, a mentalevelet, a borsot és a provence-i fűszerkeveréket. Tegyük hozzá az olajat is, és keverjük csak tovább. Kitartás... A kész massza felét tegyük félre, hogy egy kis ideig elfelejtsük. A másik felével alaposan és egyenletesen kenjük be a bárányhúsokat, majd hagyjuk magára pihenni 2 órát (vagy akár egy napot).
Melegítsük elő a sütőt 220 Celsius-fokra. Egy kevés olajon pirítsuk meg egyesével a bárányok két oldalát, majd tegyük a sütőbe, és süssük meg. Ha kész, mehet egy tálra, ahol 15 percig hagyjuk békén, ne piszkáljuk, ne kevergessük, foglalkozzunk inkább a maradék, és egy kicsit hanyagolt fűszeres masszánkkal. Nem kell azonban túlzásba vinni a törődést: csak lazán keverjük össze kedvenc gyümölcslevünkkel, és már kész is a mártás, amit majd a bárányok mellé kínálhatunk a nyálát csorgató Kos vendégünknek.
Kos összetevők ebben az ételben: bárány, fokhagyma, rozmaring, fekete bors
|
|
Megosztás |
|
