Hát hiába, egyszer ezt is ki kell próbálni otthon. Persze könnyű lesétálni a boltba, és készen megvenni, de az íz kárpótol a maceráért cserébe...
40 dkg átszitált liszthez adjuk hozzá az élesztőt, az olajat és a cukrot. Alaposan összekeverjük és hozzáöntünk annyi vizet, hogy sűrű kovászt kapjunk eredményül. Az így elkészült kovászt félretesszük, és 1 órán át pihenni, kelni hagyjuk.
Ez után adjuk hozzá a megmaradt lisztet, sót és annyi langyos vizet, hogy jól formálható, de még lágy tésztánk legyen. A tésztát addig dagasztjuk, míg hólyagos lesz. Ha már nem ragad a kezünkhöz akkor az igazi. Ismét 20-30 percig pihentetjük, majd kiolajozott és lisztezett tepsibe téve tovább pihentetjük kb. 20 percig szobahűmérsékleten.
Előmelegített, 220 °C -os sütőben 45-50 percig sütjük.
Tipp: megbolondjthatjuk egy csipetnyi őrölt feketeborssal.
|
|
Megosztás |
|
