Fűszeres hajdinagombóckák káposztaágyon
- hány főre szól a recept: 8 fő
- elkészítés nehézsége: könnyű
- elkészítés ideje: 30 perc
- árkategória: 1.500 Ft alatt
Laktató, egészséges, finom... vegetáriánusok is fogyaszthatják. A reformétkezé egyik felfedezettje a hajdina eme étel fő alkotóeleme...
Hozzávalók
- ízlés szerint só, őrölt fehér bors, reszelt szerecsendió, őrölt édesnemes paprika
- 2 csomag friss petrezselyem
- 1,5 dkg zsemlemorzsa
- 2 db tojás
- 20 dkg napraforgómag
- 10 dkg tejföl
- 2,5 dkg hajdinaliszt
- 10 db keményre főtt tojás
- 6 dl tej
- 2 dl étolaj
- 1/2 fej fehérkáposzta
- 1/2 fej lilakáposzta
- 1 csomag snidling
Forrósítsuk fel az olajat egy serpenyőben, s pirítsuk meg benne a napraforgómagokat pár perc alatt. Szűrjük le a magokat, tegyük félre.
Az olajat ismét forrósítsuk fel, szórjunk bele 1,5 dkg hajdinalisztet és pirítsuk aranysárgára (rántás). Öntsük rá a hideg tejet, forraljuk fel és 6-8 percnyi folyamatos kevergetés mellett kis lángon főzzük.
Az alaposan megmosott petrezselymet és snidlinget vágjuk apróra.
A meghámozott kemény tojásokat vágjuk óvatosan kis kockákra és keverjük az összevágott
fűszernövényekkel és a tejföllel együtt az időközben kihűlt rántáshoz. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítsük, majd adjuk hozzá a megpirított napraforgómagokat.
A megmaradt tojást verjük fel, adjuk hozzá az édesnemes paprikát. (aki kedveli a csípős ízeket, tehet bele erőspaprikát is)
Forrósítsunk fel olajat egy másik edényben. A tésztából formáljunk kis gombócokat és forgassuk meg a maradék hajdinalisztben, a paprikás tojásban, végül a zsemlemorzsában. Forró olajban süssük ropogósra és tálalásig tartsuk melegen.
A káposztát apróra vágom, a gombócokat káposztaágyon tálalom.
Tipp: hidegen és melegen egyaránt finom!
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
