A Kosok többnyire lelkesek és magabiztosak, ezért nem lesz nehéz ezt a leves összehozni.
A Kosok többnyire lelkesek és magabiztosak, ezért nem lesz nehéz vékony csíkokra vágni a tortillalapokat. Süssük őket jó ropogósra, aranybarnára.
Öntsük egy serpenyőbe az olajt, és melegítsük fel. Ha már forró, tegyük bele a csilipaprikákat, és süssük őket is ropogósra. Amikor már kész, vegyük ki, és tegyük félre egy papírtörlőre. Tegyük az olajba a fokhagymát és a hagymát, majd alacsony hőfokon süssük szép aranyszínűre. Ha kész, mehet a csilivel együtt a konyhai robotgépbe, ahol már a paradicsomok izgatottan vagy sem, de várják őket. Turmixoljuk pürévé.
Tegyük a pürét egy lábosba, és közepes hőfokon, folyamatos kevergetés közben melegítsük addig, amíg sűrű, sötétvörös masszát nem kapunk (bár a kosok nem éppen türelmesek, ezt a 10 percnyi időt és a kis karmozdulatokat ki fogják bírni). Ekkor tegyük bele az alaplét, a köménymagot és alaposan keverjük össze. Forraljuk fel, majd alacsony hőfokon főzzük 30 percig. Sózzuk ízlésünk szerint.
Jöhetnek a sajtok! A sajtokat és az avokádót osszuk szét és tegyük a tányérokra. (A Kosokban leledzik némi önzőség, ezért ha a konyhatündér Kos, e mozdulatnál ügyeljen arra, hogy mindenki tányérjába ugyanannyi sajt jusson… nem ér csalni!) Merjük rá a levest, majd mehetnek bele a tortillacsíkok.
Kos-összetevők ebben az ételben: fokhagyma, hagyma, paprika, csili, kömény
|
|
Megosztás |
|
