Gyors, könnyed leves rákimádóknak. Ha eddig azt hittük kínait csak a sarki kifőzdében ehetünk, itt a bizonyíték a tévedésre...
Készítsük elő a garnélarákokat, - ha szükséges: szabadítsuk meg a héjától, távolítsuk el a bélcsatornát, - ez utóbbit dobjuk ki. A rákot tegyük félre.
1 liter vízbe dobjuk bele a leveskockát, a rák héját (ha van), a citromfüvet. 10 percig fűzzük, majd leszűrjük. Tegyük vissza a tűzre, forraljuk fel újra.
Közben tisztítsuk meg a répát, vágjuk hosszú csíkokra s adjuk a leveshez az üvegtésztával együtt, - amint felforr. Kb. 6-8 percig fűzzük, majd hozzáadjuk a lime levét és a szójaszószt.
Izlés szerinti mennyiségű korianderrel és chilivel ízesítjük.
|
|
Megosztás |
|
