Gnocchi tál - mediterrán és magyaros vendégváró falatkák

Tésztát gyúrunk a főtt burgonyából, az egy egész tojásból, a lisztből és egy csipet sóból. Kicsit állni hagyjuk, majd 2-4 centiméter átmérőjű gombóckákat gyúrunk belőle. A gombóckákat megfőzzük nagy mennyiségű vízben. Nagyon hamar megfőnek, mikor kibukkannak a víz felszínére, már szedhetjük is ki őket! Az elkészült gnocchi gombóckáinkat elfelezzük, két külön tálba teszünk egyenlő mennyiséget belőlük.

Most pedig két külön szószt (magyaros és mediterrán) készítünk el hozzájuk.

Magyaros szósz: kevéske olajon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, megsózzuk, hozzátesszük a pirospaprikát, borsot és majorannát ízlés szerint, kevés vizet teszünk hozzá.

Mediterrán szósz: összekeverünk 1 evőkanál ecetet, 4 evőkanál olajat, 7 evőkanál csapvizet, megsózzuk, majd fűszerezzük oregánóval, bazsalikommal és borsmentával. Az elkészült szószokat ráöntjük a gnocchikra, jól megforgatjuk a gombócokat. Majd egy szép díszes tálra kitesszük a gombócokat, és díszitjük karikára vágott csemegeuborkával, főtt csemege kukoricával, salátával és petrezselyemmel (itt nyugodtan szabadjára engedhetjük a fantáziánkat, a fénykép csak egy példát mutat be a díszítésre).

Csodálatos vendégséget és jó étvágyat kívánok!