Fincsi olasz tészta. Egyszerű, gyors, vegetáriánusok is próbálják ki.
A fokhagymát megtisztítjuk, péppé zúzzuk.
A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk.
Megolvasztjuk egy serpenyőben a Rama-t, megdinszteljük benne a fokhagymát, majd hozzáadjuk a gombát, 6-8 percig főzzük. Ezúton felöntjük a húsleves alapléval, - de ez ne fedje el a gombát! Hozzátesszük még a sherryt, s néhány perc alatt összefőzzük.
Közben a tésztát, sós, forrásban lévő vízben kifőzzük, majd leszűrjük, s összekeverjük az apróravágott petrezselyemmel, kakukkfűvel. Izlés szerint összekeverhetjük a tésztát a gombamártással, vagy a tésztát tányérokra adagolva a masszát a tetejére rakjuk. melegen tálaljuk, s még megszórjuk egy kis reszelt parmezánnal.
Tipp: Inyencek óvatosan őrölt borrsal is megszórhatják a tetejét!
|
|
Megosztás |
|
