Könnyebb elkészíteni mint gondolnánk… Vegetáriánusok is különösen kedvelik, de mások számára is ajánlható finom étel.
A gombát alapos tisztítás után nagyon apróra vágjuk, a vöröshagymát szintúgy, majd serpenyőben megpároljuk egy kis olajon. Sózzuk, borsozzuk, majd amikor elfőtte a levét, hozzáadjuk a tejben megáztatott, kinyomott zsemléket. Tegyük bele a tojást is, s alaposan gyúrjuk össze. Tegyük félre egy órára, majd erősen lobogó vízben, gombócokat formálva, 10-15 perc alatt főzzük meg. A víz egy pillanatra se kerüljön forráspont alá, mert a gombócok szétáznak benne! (ha a gombóc alapanyaga nem eléggé formálható, pici tejjel segítsünk rajta)
Készítsük a mártásunkat! Tálban keverjük össze a tejszínt a tejföllel, és szórjuk bele a szerecsendiót. Alaposan dolgozzuk össze, és már kész is, így visszatérhetünk a tésztánkhoz. Formázzunk belőle gombócokat és öntsük le a finom, ínycsiklandó mártással. Petrezselyemzölddel díszítjük és azonnal tálaljuk.
|
|
Megosztás |
|
