Libamáj különlegesség, Márton napra...
A libazsíron megfuttatjuk a reszelt vöröshagymát, majd hozzáadjuk a vékony szeletekre vágott gombát. Hozzáadjuk a fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet. A gombát fedő alatt saját levében puhára pároljuk, majd ha zsírjára sült lepirítjuk rajta a kockára vágott libamájat. Ráöntöm a vörösbort, a tejszínt, ezután fedő alatt felforralom. Néhány percnyi párolás után a lángot eloltjuk, de a fedőt rajta hagyjuk.
|
|
Megosztás |
|
