Ha már füleden jön ki a túrós, lekváros, nutellás vagy akár a kakaós palacsinta, próbáld ki ezt a verziót. Nem fogod megbánni, mert isteni finom. Akár a vacsoraasztalt is feldobhatjuk vele, a család tuti nem fog ellenkezni, csak maximum hebegni-hábogni, ötletes vacsoránk láttán.
Kezdjünk a palacsintával! Egy keverőtálban verjük fel a tojást. Külön tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót, majd ezt dolgozzuk össze a tojással. Mehet bele a kefír, az olaj és a tej. Alaposan keverjük össze, hogy ne legyen csomós. Hagyjuk pihenni fél órát, addig készítsük el a töltelékünket. Serpenyőben pirítsuk barnára a szalonnát, majd adjuk hozzá a sót és a hagymát is. Ha már a hagymánk üveges, tegyük bele a Rama-t, a fokhagymát és a tárkonyt, majd pár perc múlva a gombát is. Isteni illatok csiklandozzák szaglószerveinket, de mi ne foglalkozzunk vele, folytassuk a töltelék elkészítését. Süssük a gombát addig, amíg az eresztett leve el nem párolog. Mehet bele a bor. Hagyjuk hadd rotyogjon. Bár én sajnálom az elpárolgott bor minden cseppjét, de hát ez van, ilyen az élet, a nagy részének el kell tűnnie. Ekkor csökkentsük a hőfokot, és tegyük a serpenyőbe a tejfölt és a tejszínt is. Keverjük össze, majd sózzuk, borsozzuk ízlésünk szerint. (Ha a szerelem lila ködében úszunk, a sómennyiségre fokozottan ügyeljünk!) Mehet bele a petrezselyem és a snidling is, majd ha hagyjuk egy kicsit összemelegedni a többiekkel, vegyük le a tűzhelyről, és tartsuk melegen. A nagyján már túlvagyunk, tartsunk ki, megéri! Süssük ki a palacsintákat, egyesével. Ha az összeset kisütöttük, töltsük meg mindegyiket 2-3 evőkanál gombás töltelékkel, majd tekerjük fel. Akár így is tálalhatjuk, de aki akarja, sütheti még együtt a díszes társaságot pár percig, akár serpenyőben, akár a sütőben.
|
|
Megosztás |
|
