Ez az olasz kenyérrúd csak finom lehet. Melegen az igazi. Sütőből kivéve azonnal rászabadul a család. Ezáltal még sosem próbáltam, milyen hidegen...
Az olívabogyókat negyedekbe vágom, félreteszem.
A kelttészta elkészítése: a vízben feloldom az élesztőt, majd egy keverőtálban alaposan összedolgozom a liszttel és a többi hozzávalóval. Kenyérsütővel rendelkezők könnyű helyzetben vannak, ha nincs ilyened, akkor kb. 15 percig dagaszd a tésztát, majd hagyd kelni 1 órán át. Ezután újra gyúrd át.
Ha kész a tészta, az olívabogyókat beledolgozom.
Lisztezett felületen kinyújtom a tésztát. Akkor jó, ha kb. egy 20x40 cm-es négyszöget formázok. Pizzavágóval vagy éles késsel a rövidebb oldaláról egy centi széles rudacskákat vágok. Óvatosan tepsire helyezem őket, a tetejüket ecset segítségével megkenem a felvert tojással, majd hagyom még kb. 30 percig kelni. Amikor kellően megdagadtak, a sütőbe helyezem, 180 ºC-ra állítom, 12-13 percig sütöm.
Tipp: a tetejére darabos só, parmezán is szórható.
|
|
Megosztás |
|
