Karácsonyi gyümölcskenyér
- hány főre szól a recept: 6 fő
- elkészítés nehézsége: közepesen nehéz
- elkészítés ideje: 1 óra
- árkategória: 1.500 Ft alatt
Elmaradhatatlan és kihagyhatatlan karácsonykor. Szerintem egyenesen szentségtörés nem megsütni ezt a finomságot.
Hozzávalók
- 60 dkg liszt
- 5 dkg élesztő (vagy 7 g szárított élesztő)
- 200 ml friss, meleg tej
- 5 dkg kristálycukor
- 1 db egész tojás
- 1/3 teáskanál kardamom mag
- 1/2 vanília rúd
- csipetnyi só
- 1 teáskanál reszelt citromhéj
- 25 dkg puha vaj
- 15 dkg mazsola
- 5 dkg aprított mandula
- 5 dkg kockára vágott, kandírozott citromhéj
- 5 dkg kockára vágott, kandírozott narancshéj
- 2 evőkanál rum
- 2 csomag vaníliás cukor
Fél kiló lisztet elkeverjük a tejben cukorral felfuttatott élesztővel. A kapott tésztát megszórjuk liszttel, és bő 20 percig, meleg helyen kelesztjük.
Eztán az egész tojást, fűszereket és csipetnyi sót adunk a tésztához, majd minimális liszttel kemény tésztává gyúrjuk. 15 percig tovább kelesztjük.
Közben 20 dkg vajat a maradék 9-10 dkg liszttel összedolgozzuk, majd belegyúrjuk a kelt tésztába. További 15-20 percig kelni hagyjuk.
Elkeverjük a mazsolát (leht rumba áztatott) a mandulával, a kandírozott citromhéjjal és narancshéjjal, valamint a rummal. Rövid ideig állni hagyjuk, majd beledolgozzuk a tésztába. 15 perc múlva tetszés szerinti sütőedénybe helyezzük. 180 C-os sütőben kb. 20-30 perc alatt, tűpróbáig sütjük.
Tipp: a gyümölcskenyeret még melegen olvadt vajjal bekenjük, és megszórjuk vaníliás porcukorral.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
