...és héjascikk burgonyával. Ezen finomság elé nem lesz szükség levesre, vagy utána desszertre, mert annyira el fogja telíteni az asztal körül ülőket...
A libacombokat megmossuk, sózzuk, borsozzuk, tepsibe helyezzük és rárakjuk a cikk lilahagymát, bazsalikomot, rozmaringot, kakukkfüvet, meglocsoljuk olívaolajjal, majd alufóliával lefedve 45 percig vízfürdőbe téve 180 fokon sütjük. Közben locsolgatjuk. 45 perc után levesszük a fóliát és 10 percig sütjük a bőrös felét. A cukrot karamellizáljuk egy pici olajjal, rátesszük a káposztát, sózzuk, köménymagot szórunk rá. Pároljuk, ha már kész, teszünk rá ecetet és ráöntjuk a pezsgőt. Elpárologtatjuk róla és félrehúzzuk. A burgonyát megmossuk cikkekre vágjuk és megfőzzük félig. Tálalás előtt bő olajban kisütjük.
Tálalás: A libacombot kettévágjuk és jobb oldalra helyezzük a tányéron, a párolt káposztát és a burgonyát bal oldalra helyezzük.
|
|
Megosztás |
|
