Családom kedvence, s nem csak téli napokon különösen kedves számunkra... nyáron, friss zöldségekből igazán lélekolvasztó.
Az olajon megpároljuk az apró kockára vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a karikára szelt sárgarépát. Pár percig pároljuk, majd hozzáadjuk a borsót. Meg szórjuk a liszttel, összeforgatjuk, majd felöntjük vízzel. Sózzuk. Addig főzzük, míg a borsó megpuhul. Közben megkevergetjük és ízlés szerint adunk hozzá vegetát. A tortellinit 5-6 perc alatt kifőzzük sós, bő vízben. Ha kész, leszűrjük, egy kis olajjal meglocsoljuk, hogy ne ragadjanak össze.
Tálaláskor 4-5 szem tortellinit teszünk a tányérokra, majd erre merítjük a levest.
|
|
Megosztás |
|
