Karfiolkrémleves
- hány főre szól a recept: 4 fő
- elkészítés nehézsége: könnyű
- elkészítés ideje: 45 perc
- árkategória: 1.500 Ft alatt
Ha önmagában kóstolod a karfiolt, hát... valljuk be, nem varázsol el. De egy krémleves alapjaként, némi fűszerrel bolondítva már másképp fest a dolog...
Hozzávalók
- 1 nagyobb fej karfiol
- 1 fej vöröshagyma
- 3-4 szál zellerszár (angol zeller)
- 1 liter marhahús alaplé
- 1 teáskanál kakukkfű
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 2 dl tejföl
- 4-5 darab babérlevél
- csipetnyi reszelt szerecsendió
- 1 evőkanál vaj
- ízlés szerint só, bors
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, zellerszárakat felszeleteljük, vajon néhány percig pároljuk egy közepes méretű lábasban. Hozzáadjuk a rózsáira szedett karfiolt, babérleveleket, kakukkfüvet, mustárt, majd felöntjük az alaplével.
Felforraljuk, majd alacsony fokozaton addig főzzük, míg a karfiol alaposan megpuhul. Botmixerrel vagy robotgép segítségével pépesítjük a levest, hozzáadjuk a tejfölt, szerecsendiót, végül sóval, borssal ízesítjük.
Ismét felforraljuk a levest - már krémlevest, majd azonnal tálaljuk: tányérokba merjük.
Pirítóst adhatunk hozzá, esetleg sajttal megszórhatjuk a tetejét. ha valaki nagyon szereti a tejfölt, még hozzáadhat egy kanállal.
Jó étvágyat!
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
