Gyors és finom különlegesség, főleg, ha már unjuk a mezei feketét...
A cukrot víz nélkül keverés közben aranysárgára olvasztjuk és feleresztjük a már előzőleg megfőzött feketekávéval. Hozzátesszük a vaníliát és azzal együtt 90 R°-ig, azaz hurokpróbával gyenge buborékig főzzük. Az előírt Ramamennyiség felének hozzáadása után teljesen kihűtjük. A Rama hátralévő részével hidegen habosodásig keverjük. Ez a krém mind tartósított csemegék, mind különleges mignonok és tészták töltésére alkalmas.
A kész mennyiség 2,25 kg, a hozzávalók arányosan csökkenthetők!
|
|
Megosztás |
|
