A szufflé, azaz a felfújt a francia konyha büszkesége… volt eddig. Most már akár bármelyik Kosé is lehet.
Melegítsük elő a sütőt 200 Celsius-fokra. Vajazzunk ki 4 kisebb souffléformát.
Egy nagy tálban az enyhén felvert tojásfehérjét és a tejszínt keverjük össze egy csipetnyi sóval. Fokozatosan adjuk hozzá a 2 evőkanálnyi kristálycukrot, a vaníliát, a tejben feloldott kávét és a kukoricalisztet, majd keverjük tovább, amíg egy kicsit sűrűbb masszát nem kapunk. Öntsük a souffléformákba (ha nem akarjuk, hogy a fülünkön is ez folyjon ki, csak a forma háromnegyedéig töltsük meg), és a sütő alsó harmadában süssük aranybarnára. 15 perc. Hogy ez idő alatt se unatkozzunk, dobjuk össze az öntetet: a kávét, a gőz fölött felolvasztott csokoládét, a vaníliát, a kukoricalisztet és a fahéjat alaposan keverjük össze. Karmozdulatainkat addig ismételjük, amíg sima öntetet nem kapunk.
Amint kész a felfújt, azonnal tálaljuk a kávés öntetünkkel.
Megjegyzés: A Kos gyerek lelkes, eleven, örül mindennek. Ennek is fog. Bátran készítsük el neki!
|
|
Megosztás |
|
