Lencsés ragu - lencseragu
- hány főre szól a recept: 4 fő
- elkészítés nehézsége: könnyű
- elkészítés ideje: 45 perc
- árkategória: 1.500 - 3.000 között
Búcsúztasd az Óévet ezzel a nem mindennapi paradicsomos-lencsés raguval, mely akár spagetti tésztával, akár lasagne lapok közé töltve, nagyon finom.
Hozzávalók
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 db sárgarépa (közepes nagyságú)
- 2 fej vöröshagyma
- 300 g csiperkegomba
- 2 gerezd fokhagyma
- 250 g zöld lencse
- 150 ml vörösbor
- 1 evőkanál paradicsom püré
- 800 g hámozott, darabolt paradicsom (konzerv is lehet)
- 1 l leves alaplé
- 2 db babérlevél
- 1 teáskanál oregánó
- ízlés szerint só, bors
- kevés friss bazsalikom
- 500 g spagetti
Előkészítés:
A sárgarépát tisztítsd meg, és karikázd fel. A hagymát, a fokhagymát és a gombát pucold meg, és aprítsd fel. Két db. húsleves kockából készíts 1 liter húslevest.
Elkészítés:
Vegyél egy nagy serpenyőt, és az olívaolajban lassú tűzőn párold a sárgarépát és a hagymát. Ha már félig puha, add hozzá a gombát és a fokhagymát, és párold addig, amíg a gomba levet ereszt. Add hozzá a lencsét, a vörösbort és a paradicsompürét, és hagyd főni kb 5 percig. Bontsd fel a konzerv hámozott paradicsomot, és add a raguhoz, majd öntsd hozzá a húslevest, fedd le fedővel és lassú tűzön főzd 30-40 percig, amíg a lencse puha lesz.
Közben főzd készre a spagetti tésztát. Mikor a ragu elkészült, porciózd tányérokra a spagettit, tetejére tegyél a raguból, majd díszítésként szórd meg friss bazsalikommal.
Tipp: ez az étek alapvetően vega kategória, de húsosok tehetnek bele kolbászkarikákat, virslit.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
