Gluténmentes mályvacukor - Karácsonyra
- hány főre szól a recept: 8 fő
- elkészítés nehézsége: könnyű
- elkészítés ideje: 30 perc
- árkategória: 1.500 Ft alatt
Ha karácsonykor is gondolnunk kell lisztérzékenységünkre, de édességre vágyunk, jó ötlet a mályvacukor...
Hozzávalók
- 25 dkg kristály cukor
- 10 ml folyékony szőlőcukor
- 2,5 dl hideg víz
- 15 g zselatin
- 1 db tojásfehérje
- kevés vaj
- porcukor
A zselatint 75 ml vízben feloldjuk, majd forrásig hevítjük.
A tojásfehérjéből kemény habot verünk.
A cukrot és a cukorszirupot serpenyőben, lassú tűzön lassan feloldjuk.
Egyszer forraljuk, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a feloldott zselatint.
A zselatinos szirupot hozzáöntjük a felvert tojásfehérjéhez, és addig verjük, amíg vastag, kemény masszát nem kapunk. Érdemes robotgépet használni, így lerövidítjük az elkészítései időt.
Vékonyan kivajazott üvegtálba beleöntjük a keveréket és hagyjuk kihűlni.
Amikor kihűlt, formára vágjuk, és porcukorban megforgatjuk. Utóbbi művelethez szükségünk lehet egy faspatulára, amivel megemeljük a mályvacukrot, a porcukrozáshoz.
Bátrabbak műanyag zacskóba is tehetik a porcukrot, amibe fa salátaszedővel (spatulás végű) beleszedik a pillecukrot és összerázzák a porcukorral.
Ha biztosítani tudjuk a tálnak a hideg környezetet, a porcukrot közvetlenül is rászitálhatjuk.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
