Ez a recept kicsit több előkészületet és törődést igényel, de megéri a fáradtságot. Az eredmény egy finom és fenséges sült marhahús, ízletes lével megspékelve.
A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Ha már üveges, beletesszük a hússzeleteket is, majd megsózzuk, borsozzuk, és mindkét oldalán sütjük egy kis ideig, mielőtt beletesszük a felkockázott zöldségeket és felöntjük egy kis vízzel. Ezek után már csak puhára kell főzni. Amíg fő a marhahús, a zsemléket apró kockákra vágjuk és sütőben megpirítjuk. A tojást a liszttel összekeverjük, egy pici vizet teszünk hozzá (olyan állagúnak kell lennie, mint a sűrű palacsinta tészta). Ehhez hozzáadjuk a zsemlekockákat és az apróra vágott petrezselyemzöldet, majd sózzuk, borsozzuk, és jól összekeverjük. Vizes kézzel gombócokat formálunk a masszánkból és forró, lobogó vízbe kifőzzük, majd alaposan leszűrjük. Mikor megpuhult minden a húsosfazékban, akkor eltávolítjuk a szeleteket. Megvárjuk, amíg kihűlnek a zöldségek, és konyhai robotgéppel pépesítjük. Ebből lesz a finom pecsenyelevünk! Tegyük a tányérokra a hússzeleteket, csorgassuk rá az ízletes levet, majd a gombócokkal együtt apróra vágott petrezselyemzölddel megszórva tálaljuk. A tálunkat díszíthetjük egy kis lilahagymával és negyedbe vágott citrommal és naranccsal.
|
|
Megosztás |
|
