Egyszer azt mondta egy vendégünk, csudálatos, hogy a legkönnyebben elkészíthető süteményem mennyivel finomabb neki, mint az, amelyiken órákat dolgoztam. (Megjegyzem, a bonyolult édességet is finomnak ítélte a vendégsereg.) Ebből következően nem mindig az a legjobb, amivel irtó sokat kell törődni, egyszerűsítsünk, ha lehet.
8 dkg cukrot és a Rama-t habosra keverjük, és hozzáadjuk egyenként a tojás sárgáját. Megint mérjünk ki 8 dkg cukrot, és a tojás fehérjéket ezzel szép fényesre veregetjük. A két cuccot egymáshoz adjuk, de ne kevergessük vadul, a habnak nem kéne ripityára törni, csak forgassuk egymásba az anyagokat finoman. Ugyanilyen lazán, 3-4 adagban szórjuk hozzá a lisztet, keverjük el, és öntsük a sütőpapírral bélelt tepsibe. A magozott meggy levét nyomkodjuk ki, szórjuk a tésztára, majd közepes lángon süssük guszta pirosra. Ha kicsit hűlt, hintsük meg porcukorral. Hűtőben tartva másnap is nagyon finom, üdítő a meggy savanykássága.
|
|
Megosztás |
|
