A nagydobosi sütőtök gazdag téli vitaminforrásunk. A sütés-főzés során C - vitamin tartalmát sajnos elveszti, de bőven marad benne B1- és B2 - vitamin, nikotinsav. Különösen gazdag karotinban! Csináljunk belőle levest!
1. A meghámozott, kimagvalt, megreszelt sütőtököt enyhén sós vízben félpuhára főzzük.
2. Hozzáadjuk a megtisztított, felkockázott burgonyát és együtt puhára pároljuk.
3. Az egészet áttörjük, vagy turmixoljuk és vízzel egy liternyire felengedjük.
4. Felforralva, világos Rama-s rántással besűrítjük, sóval, cukorral, citromlével ízesítjük és néhány percig forraljuk.
5. Tálaláskor tejszínnel elkevert tojás sárgával dúsítjuk, a Ramadarabkákkal meghintjük, és karikákra vágott főtt tojással és összevágott metélőhagymával megszórva tálaljuk.
|
|
Megosztás |
|
