Ezt a gyorsan és könnyen elkészíthető mártást elsősorban angolos húsokhoz, barna húsú halakból készült ételekhez ajánljuk. Nagyon finom!
A vöröshagymát megtisztítjuk, szeletekre vágjuk, 5 dkg Rama-ban megpároljuk. Felöntjük a fehérborral, hozzáadjuk a petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, egész borsot, babérlevelet. Lassú főzéssel sűrűre beforraljuk, folyamatos keverés mellett! A barnamártást felforraljuk, hozzászűrjük a fűszerkivonatot. További sóval ízesítjük, ha szükséges. Húskivonatot adunk a mártáshoz, ettől fényes lesz. A végén csipetnyi cayenne-i borssal megbolondítjuk.
|
|
Megosztás |
|
