Hogy az oroszok nemcsak a vodkát tudják jól csinálni, azt ez a recept is bizonyítja. Íme a sütemény, mely méltó lehet az ünnep fényéhez.
2 dl langyos tejbe beletesszük az élesztőt és egy csipetnyi cukrot, majd megvárjuk, míg felfut. A cukrot a Rama-val kikeverjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a tojásokat és a pici sót, majd a felfuttatott élesztőt is beletesszük a liszttel együtt. Alaposan összegyúrjuk, majd lefedve egy órára pihentetjük.
Amikor letelt az idő, adjuk hozzá a mazsolát. Vegyünk ki a tésztánkból 12 kis muffinformára való tésztát, és tegyük a kiRamaazott formákba. A maradékot átgyúrjuk, és kuglóf, vagy magasfalu tortasütőedénybe tesszük. Előmelegített sütőben 180 °C-on megsütjük (kb. 50-60 perc). A kis muffinok jóval előbb készen lesznek, ezért ne menjünk messzire, figyeljünk, és a kis muffinformákat kb. 20 perc múlva vegyük ki. Tűpróbával ellenőrizzük, hogy átsült-e. Mindegyiket hagyjuk kihűlni.
Addig elkészítjük a mázt: porcukrot egy evőkanál vízzel melegítve felolvasztjuk. A tojásfehérjét habbá verjük, és beletesszük az olvasztott porcukrot. Alaposan összekeverjük, majd rákenjük a tészták tetejére. A cukorkákkal meghintjük, és a zselés finomságból mintákat készítünk rá.
|
|
Megosztás |
|
