Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Paprika pesto

Szerző: Sáfrány Zsófia
Forrás: Kulináris Világ

  1. hány főre szól a recept: 6 fő
  2. elkészítés nehézsége: közepesen nehéz
  3. elkészítés ideje: 45 perc
  4. árkategória: 1.500 Ft alatt

Zamatos meglepetést szeretnél? Te magad készítenéd el? Akkor itt az idő a cselekvésre! Ez a paprika pesto igazán isteni!

Hozzávalók

  1. 4 db piros kaliforniai paprika (sárga is lehet)
  2. 50 g pekándió
  3. 250 g paradicsom
  4. 2-3 db chili
  5. 1 db vöröshagyma
  6. 2 gerezd fokhagyma
  7. 2 evőkanál olívaolaj
  8. kb. 100 ml zöldségleves alaplé
  9. 2-3 evőkanál fehér borecet
  10. csipetnyi só, bors, cukor

A paprikákat elfelezzük, kicsumázzuk, kimagozzuk és a külső felükkel felfelé egy sütőpapírra helyezzük. Megsütjük 200C-on, míg kissé megbarnul a bőrük, letakarjuk egy nedves kendővel, lehűtjük és kis darabokra vágjuk.

A pekándiókat kissé megpörköljük, a paradicsomokat 4 felé vágjuk, 1 percig forrásban lévő vízbe tesszük, majd lehámozzuk, kimagozzuk.

A chiliket megpucoljuk, megmossuk és apróra daraboljuk, A vöröshagymát és a fokhagymát is megpucoljuk és feldaraboljuk. A hagymát, fokhagymát és a chilit forró olajban megdinszteljük, a többi elkészített hozzávalót hozzákeverjük, majd jöhet a zöldséges alaplé és az ecet.  (Az alaplével csínján bánjunk, nehogy túlságosan felhigítjuk.) Kicsit felforraljuk és pürésítjük.

Sóval, borssal, cukorral ízesítjük, majd megszórjuk dióval. 4 hétig áll el. Egy szép, átlátszó üvegben nemcsak igen mutatós a pesto, hanem tökéletesen lezárt is.



Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

Nyomtatás


További cikkek & receptek


Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.