Ez a leves nem az a paradicsomleves, amire elsőre gondolnánk. Egy kicsit több annál, tele zöldséggel, joghurttal, s minden egyéb jóval!
A hagymát hámozzuk meg, majd vágjuk apróra. Serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, majd tegyük bele az apró hagymakockákat. Pirítsuk egy kicsit, adjuk hozzá a karikára vágott répát és dinszteljük együtt tovább. Hozzáadjuk a paradicsompürét, majd felengedjük vízzel, és magas hőfokon főzzük. Amikor felforr, beletesszük a babérlevelet, majd közepes hőfokon főzzük tovább egészen addig, amíg már félig puha a répa. Ekkor hozzáadjuk a kockára vágott krumplit és a kaliforniai paprikát, majd fűszerezzük ízlésünk szerint. Tálaláskor joghurttal és petrezselyemzölddel díszítjük.
|
|
Megosztás |
|
