Állítólag a perzsák ilyen levessel készültek a harcszíntérre. Akár igaz, akár nem, a leves nagyon finom.
Az uborkákat meghámozzuk és kis kockákra vágjuk. A mandulát durvára vágjuk. A mandula és az uborka felével, ízlés szerinti sóval, a tejföllel és 1 dl vízzel sűrű, pépes masszát készítünk, turmixgépben. Felöntjük joghurttal és a maradék vízzel, beleszórjuk a kaprot, habosra keverjük, majd hozzáadjuk a mazsolát. Lefedjük, hűtőszekrényben 24 órán keresztül pihentetjük. Az ízek így igen jól összeérnek.
Másnap levescsészékbe elosztjuk a maradék kis kockákra vágott uborkát, végül ráöntjük a jégbe hűtött levest, amit előzőleg jól felkeverünk. Tetejét a dióval díszítjük.
Tipp: A kristálycukrot kihagyhatjuk az elkészítésből!
|
|
Megosztás |
|
