Nálunk az jelentett problémát a pizzákkal, hogy ízesített lepényként kezeltük. Hát ez nem az!
Az élesztőt a tejben felfuttatjuk, a lisztet elkeverjük a bazsalikommal, kakukkfűvel és sóval. A felfutott élesztőt a liszt közepébe készített mélyedésbe öntjük, és annyi lisztet keverünk bele a széléről, hogy galuska sűrűségű kovászt kapjunk. 20 percig kelesztjük, majd a többi hozzávalóval együtt addig dagasztjuk, míg el nem válik az edény falától. 1 órát hagyjuk kelni, ezután alaposan átgyúrjuk és kézzel belesimítjuk- húzogatjuk a kiolajozott sütőformába. (2 kerek pizzaforma vagy 1 sütőlemez) Amíg a tészta kel, kb. fél cm-es kockákra vágjuk az összes feltétnek valót, és sózzuk. Összekeverjük és hagyjuk jól összeérni. A pizzaszószból a szokásosnál kicsit többet kikeverünk tejföllel, megkenjük a tésztát és mehet rá a lecsurgatott feltét. 220 fokon készre sütjük.
|
|
Megosztás |
|
