Pizzát otthon is készíthetünk, csak egy kis elszántság kell hozzá. Nem túl bonyolult saját kezűleg gyúrni, dagasztani a tésztát. Az elkészítési idő legnagyobb részét a kelesztés teszi ki, de még így is előfordulhat, hogy hamarabb elkészül, mint ahogy a pizzafutár kiér.
A feltéthez kb. 25 dkg sajt, ízlés szerint sonka, kukorica, szalámi (amivel szereted) - vegetáriánusok természetesen hús nélkül.
A lisztet egy nagyobb edénybe szórjuk, a közepében kialakítunk egy kis mélyedést az élesztő és a langyos víz részére. Fontos, hogy a víz ne legyen se túl meleg, se túl hideg. Fogj egy bögrét, töltsd bele a vizet és kb. a felét töltsd a kráterbe. Ehhez add az élesztőt és keverd el az egészet, óvatosan adhatod hozzá a többi vizet, folyamatos keverés közben. Add hozzá az olajat, a cukrot és a sót. Ezután kezdd el összegyúrni a tésztát. Ha kevés a víz, adj még hozzá, ha nagyon ragadós, akkor lisztezd be. Ha elkezd összeállni, akkor gyúrd jól át, sima, rugalmas tésztát kell kapnod. Ezután legalább 5 percig ütögesd, dobáld, csapkodd. Végül takard le alufóliával vagy egy konyharuhával és meleg helyen (huzat ne érje!) hagyd pihenni kb. 30 percig.
Közben elkészítheted a szószt. Az összevágott vöröshagymát pirítsd meg kb. 2 evőkanál olajon. Add hozzá az összevágott paradicsomot, és a paradicsompürét. Öntsd fel kb. 2 dl vízzel, és a szórd bele zúzott fokhagymát. Fűszerezd oregánóval, bazsalikommal, sóval. Időnként kevergesd meg, amíg be nem sűrűsödik. Ha a tészta megkelt, nyújtsd ki akkorára, mint a tepsid. Kicsit kend ki az alját egy kevés olajjal. Szépen egyengesd el benne a tésztát, és tedd rá a szószt, majd a feltéteket. A tetejére reszelj sajtot és mehet is a sütőbe kb. 15-20 percre.
|
|
Megosztás |
|
