Egy igazi fényűző, újévi vacsora – hogy az év első napja tökéletes legyen!
Előkészítés:
A szószhoz keverd össze a tejszínt a tejföllel, takard le az edényt és hagyd állni a hűtőben egy éjszakán keresztül.
A sárgarépát és a gyöngyhagymát tisztítsd meg és aprítsd fel.
Elkészítés:
A sárgarépát és a gyöngyhagymát dinszteld meg, fűszerezd sóval, borssal, kakukkfűvel, majd add hozzá a lencsét, és sózd, borsozd újra.
Öntsd hozzá a fehérbort, és erős lángon forrald addig, míg a bor el nem fogy. Ezután add hozzá a húslevest, és fedővel lefedve főzd kb. 25-30 percig, míg a lencse megpuhul. Ha kész, a felesleges folyadékot öntsd le róla, és keverj hozzá még egy kanál olíva olajat és a felaprított petrezselyem zöldet.
A halfilék minden oldalát fűszerezd sóval borssal, majd vastagon kend rá a bőrös felükre a Rama-t. Két evőkanál olajon, a bőrös oldalával lefelé süsd 6-7 percig. Így lesz finom ropogós. Mikor kész, fordítsd a másik felére és süsd további 3-4 percig.
Közben készítsd el a szószt. Vedd elő a tejszínes tejfölt, keverd hozzá a kétféle mustárt, a citrom levét, és fűszerezd sóval, borssal.
Ha már mindennel elkészültél, jöhet a tálalás. A tányéron terítsd szét a lencsét, tetejére tegyél egy lazacfilét, majd azt öntsd nyakon a szósszal. Díszítésként használj citromkarikákat és petrezselyemlevelet.
|
|
Megosztás |
|
