Ropogós sajtkosárkák kaviárral és creme fraiche-val töltve
- hány főre szól a recept: 6 fő
- elkészítés nehézsége: közepesen nehéz
- elkészítés ideje: 1 óra
- árkategória: 1.500 - 3.000 között
Sajt, kaviár, creme fraiche, - már önmagukban is csábítóak, hát mégha egy falatban halmozzuk fel őket!
Hozzávalók
- 2,5 dl creme fraiche
- 25 dkg parmezán sajt
- 3 evőkanál kaviár (piros v. fekete)
Előkészítés:
Amennyiben magad készíted a creme fraiche-t, akkor keverj el 2 dl tejszínt 2 evőkanál tejföllel, majd pihentesd hűtőszekrényben egy-két órát. A tejszínt enyhén verd fel, majd óvatosan, alig-alig kevergetve add hozzá a tejfölt. Takard le és pihentesd a hűtőben.
A sajtot nagylukú reszelőn reszeld le.
Elkészítés:
A reszelt sajtból, teáskanál segítségével halmozz kis sajtkupacokat egymás mellé egy teflon tepsibe, vagy sütőpapírral bélelt tepsibe. A kezeddel óvatosan nyomd szét a kupacokat úgy, hogy azok köralakot formázzanak. Ügyelj arra, hogy a körök között maradjon 1-2 cm hely, hogy nehogy összeragadjanak sülés közben. Tedd előmelegített sütőbe, és 220 fokon süsd 4 percig, amíg a sajt forr, és világos aranysárga lesz. Ezután vedd ki, és hagyd szilárdulni egy percig, majd a sajtköröket tedd muffin sütőformába, hogy kis kosárka alakúak legyenek, mire megszilárdulnak.
Mikor kész, a sajtkosárkákba tegyél egy-egy kanállal a creme fraiche-ből, és a tetejére tegyél egy-egy teáskanállal a kaviárból. Szépen helyezd el a kosárkákat egy nagy tálon, és azonnal kínáld.
Tipp: már régóta kapható szív alakú sütőforma. A kosárkát készítheted így is!
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
