De ha nem rázom a rongyot, akkor sajtos felfújt… ugye, mert a szuflé magyarul felfújtat jelent, és a franciák nagy kedvence. Sajtimádóknak ezt a verzióját kötelező kipróbálni!
A Rama-n megpirítjuk a lisztet, majd apránként hozzáadjuk a tejet. Alacsony hőfokon melegítsük, majd adjuk hozzá egyesével a tojások sárgáját és a camembert-en kívül az összes sajtot. Ízesítsük sóval és borssal, majd tegyük félre addig, amíg a tojásfehérjéket habbá verjük. Óvatosan, csak éppen hogy keverjük bele a habot a masszába. Mehet a jó nagy szuflétálba (vagy egy egyszerű tűzálló tálba), tetejére a camembert, és irány a sütő! 25 perc 180 C-fok. Nem kell neki több. Ez bőven elég ahhoz, hogy egy isteni sajtos szuflénk legyen. Frissen tálaljuk!
|
|
Megosztás |
|
