Sajttekercs
- hány főre szól a recept: 8 fő
- elkészítés nehézsége: közepesen nehéz
- elkészítés ideje: 1 óra 30 perc
- árkategória: 1.500 - 3.000 között
Ez a recept alkalmas hideg előételnek vagy hidegtálra, de könnyedén meleg vacsorát is varázsolhatunk belőle.
Hozzávalók
- 50 dkg Edami sajt ( egészben )
- 1 doboz Medve sajt ( téliszalámis )
- 1 db keményre főtt tojás
- 2 db ( közepes ) csemege uborka
- 1/2 fej vöröshagyma
- 20 dkg gépsonka
- 10 dkg teavaj
- 1 teáskanál mustár
- 1 kávéskanál őrölt fekete bors
- 1/2 kávéskanál chili por
- ízlés szerint só
A Medve sajtot villával összedolgozzuk a vajjal, majd hozzáadjuk az apró kockára vágott vöröshagymát, uborkát, tojást és ízesítjük a fentiekben felsorolt fűszerekkel és a mustárral. Krémesre keverjük, félretesszük. Egy közepes nagyságú fazékban vizet forralunk, ha felforrt a tűzről levéve beletesszük az Edami sajttömböt és 30-35 percig puhulni hagyjuk. Az olvadási idő ettől eltérő is lehet, ezért inkább többször ez idő alatt nézzük meg és ha eléggé megpuhult hozzákezdhetünk a nyújtásához. A sajtot kivesszük, lecsepegtetjük, nyújtódeszkára tesszük és téglalap alakúra formázzuk, kb. 0.5 cm vastagságúra sodorjuk. Gyorsan kell vele dolgozni, mert hamar visszakeményedik. Ezek után rárakjuk a felvágottat, majd elkenjük rajta az előzőleg elkészített krémet. A téglalap hosszabbik felétől kezdve feltekerjük, olyan szorosan amennyire a sajt engedi, hogy szép tekercset kapjunk. Majd kétszer alufóliába is betekerjük és hűtőszekrényben legalább egy éjszakán át pihentetjük. Másnap felszeletelve tálaljuk.
Tipp: A sajttekercset felszeletelve, duplán bepanírozva, ki is ránthatjuk. Így is nagyon finom. Köretként sült krumplit és francia salátát kínálhatunk mellé.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
