Igazi bográcsétel - ősi magyar jellegzetességekkel. Nyáron, bográcsban, isteni...
1. Enyhén sózott forrásban lévő vízbe 1 evőkanál olajat teszünk, hozzáöntjük a slambuc tésztát és készre főzzük,
majd leszűrjük és lecsepegtejük.
2. A szalonnát apró kockára vágjuk és zsírjára sütjük. A hagymát a szalonna zsírján, lassú tűzön üvegesre
fonnyasztjuk, majd a tűzről félrehúzva, egy teáskanál pirospaprikával elkeverjük.
3. A burgonyát megtisztítjuk és apró kockára vágjuk. Hozzáadjuk a pirospaprikás hagymát,a darált lecsó, sót,
borsot és kevés vízzel felöntjük. (A vízzel óvatosan bánjunk, mert ha kevés, odasül, ha sok, szétfő, inkább
öntsünk utána.)
4. A 3, pontban előkészített burgonyát fedő alatt, gyakori óvatos keverés mellett puhára főzzük.
5. A kifőzött slambuctésztát a kész burgonyához keverjük, és erős tűzön átforrósítjuk.
Melegen, előmelegített tányéron, frissen tálaljuk. Kovászos uborkát, almapaprikát, csalamádét kínálunk hozzá.
Még több magyaros receptet a www.uromiteszta.hu oldalon találsz!
|
|
Megosztás |
|
