Kevés egyszerűbb dolog létezik, mint a Sofrito. A Karib szigetvilágban ezt a pürét szinte mindenféle ételhez kitálalják. Húsokhoz, tortilla-hoz egyaránt kiváló! Elkészíteni pofon egyszerű!
Mosd meg a zöldségeket, a fokhagymát és vöröshagymát szabadítsd meg a héjától, a többit csumájától. Aprítsd fel a zöldségeket.
Helyezd a zöldségeket és ízesítőket egy tálba - mixerbe, és turmixold pépessé az egészet. Ha a zöldségek (frissességük ellenére) nem elég levesesek, szükség esetén adj hozzá 1 dl olivaolajat.
Az elkészült pépet töltsd üvegekbe, de semmiképpen se műanyag tartályba, az íze megváltozhat a utóbbiban! Tartósítószert ne adj hozzá.
Használhatod levesek, húsok, tortilla ízesítéséhez! Nagyon finom!
|
|
Megosztás |
|
