Egy különleges, ám elég egyszerű olasz recept, amiben minden finomság benne van: zamatos paradicsom, isteni ricotta, könnyű csirkemell.
Egy forró serpenyőbe tegyük bele az előzőleg Rama-val és reszelt citromhéjjal bedörzsölt csirkemell csíkokat és süssük mindkét oldalát 6-6 percig. Közben egy lábasban két liter forró, sós vízben főzzük meg a spagettit. Egy kisebb lábasba öntsük bele a tejszínt és lassan forraljuk fel, ekkor adjuk hozzá a citromlevet és kis lángon addig főzzük, amíg tejföl sűrűségű nem lesz. Ekkor adjuk hozzá a felszeletelt paradicsomot, a ricottát és a kaprot és főzzük további 2 percig.
Közben a megfőtt tésztát szűrjük le, adjunk hozzá egy kis olívaolajat. Tálalásnál a spagettit keverjük össze az öntettel egy mélytányérban, majd a tetejére tegyük az apró csíkokra vágott csirkemellet.
|
|
Megosztás |
|
