A csülök isteni, akár pékné módra készítjük, akár az alábbi receptet próbáljuk ki.
A csülköt előzőleg sós vízbe egy kicsit megfőzzük, majd hagyjuk kb. 1 órát állni a saját levében. Ha kész, lecsepegtetjük, majd dörzsöljük be olaj és só keverékével. A bőre alá tűzdeljük az apróra vágott fokhagymákat és a gombakockákat. Melegítsük elő a sütőt 250 Celsius-fokra. Serpenyőbe tegyünk egy kis vizet, majd mehet utána a csülök is, sóstul, olajostul, fokhagymástul. 30 percnyi gőzfürdő után csökkentsük a hőfokot, és süssük tovább még körülbelül 2 óra 40 percig, időnként saját levével meglocsolgatva, majd ha kész, akkor hagyjuk még 10 percig állni a melegben mielőtt kivesszük. Kép: 39062950
|
|
Megosztás |
|
