Ajánljuk az ételt minden Györgynek és mindenkinek, aki szereti a könnyed tavaszi grillezett zöldségeket.
A spárgasípokat grillezés előtt megmossuk, megtisztítjuk és a bütyköket levágjuk. Majd harmadoljuk (kb. 3 egyenlő részre vágjuk). A padlizsánt és a cukkínit karikákra, a paprikát félbe vágjuk, kicsumázzuk, majd ismét félbe vágjuk. A hagymákat megtisztítjuk, majd félbe vágjuk (kereszt irányban). A padlizsánt kissé besózzuk, és kb. 10 percig állni hagyjuk, hogy keserű ízét elveszítse. Majd a padlizsánt lecsepegtetjük és megtörölgetjük. A spárgasípokat egyesével szalonnacsíkokba tekerjük és felváltva a cukkínivel, padlizsánnal, paprikával, gombával és a hagymával a 4 nyársra ráhúzzuk. Az elkészült nyársakat olívaolajjal megkenjük, majd borssal, sóval, kevés kakukkfűvel fűszerezzük.
Izzó parázs fölött forgatva lassan megsütjük.
Keverőtálba öntjük a joghurtot, és habverővel jól elkeverjük. Sóval, porcukorral ízesítjük, végül hozzáadjuk a finomra vágott friss kaprot is. A kapros joghurtos öntetet adjuk a nyársak mellé. (Az elkészült nyársakhoz Gyuri sógorom kedvére sült burgonya köretet is tálaltunk. )
|
|
Megosztás |
|
