Nincs az a szilvalekvár mennyiség, amit én és kicsiny családom negyed év alatt ne tudna az utolsó cseppig is elpusztítani! Bocsánat, helyesbítek, mert van: a bolti szilvalekvárt képtelenek vagyunk ily rövid időn belül elfogyasztani…, de a házi lekvár, - mint ez is, - nem lesz hosszú életű nálunk…
A szokásos mozdulatokkal indítsunk, hiszen, mint ahogy minden edzést bemelegítéssel kezdünk, a főzést is alaposan tisztítással indítjuk. Az immár tiszta szilvát vágjuk ketté (nem baj, ha néha-néha egy fél szilva beugrik a szánkba), majd a vízzel együtt alacsony hőfokon főzzük addig, amíg pépes nem lesz. Adjuk hozzá a cukrot és a fahéjat is és alaposan keverjük össze. Főzzük addig, amíg a cukor el nem olvad, majd magas hőfokon rövid idő alatt kocsonyásítsuk az immár felismerhetetlen szilvát. A kívánt sűrűség elérése után öntsük meleg üvegekbe, zárjuk le, majd tegyük hűvösre.
Az arányok felszorozhatóak!
|
|
Megosztás |
|
