Hús és zöldség. Ez még nem lenne újdonság. De mindez egy kis szójaszósszal és zsályával megbolondítva, már érdekes lehet...
Elkészítés:
1. A szűzpecsenyét lehártyázzuk, s 3 darab, kb. 3 ujjnyi vastag érmét vágunk belőle (per fő). Fűszerezzük sóval, pácfűszerrel, borskeverékkel, meglocsoljuk olívaolajjal.
2. Összevágjuk a zöldségeket: zellert, paprikát, cukkinit, friss zsályát.
3. Forró serpenyőben a hús mindkét oldalát hirtelen kérgesre sütjük, - ügyelve, hogy a belseje lédús maradjon. Amint kész, hozzáadjuk a zöldségeket.
Egy kis szójaszósszal és balzsamecettel tovább ízesítjük. A szójaszósz sós, így úgyeljünk az arányokra!
A zöldségeket a hússal 3-4 percig pirítjuk - pároljuk, majd félretesszük.
4. Egy másik serpenyőben kevés Rama-t olvasztunk, felengedjük a vízzel vagy húslével. Az előre megfőzött burgonyát lehámozzuk, megforgatjuk a Rama-ban. Közben felaprítjuk a petrezselymet, hozzáadjuk a burgonyához.
Tálaljuk, negyedbe vágott koktélparadicsommal díszítjük.
|
|
Megosztás |
|
