A tavaszi tekercsben az a fantasztikus, hogy a receptben leírtakat kedvünk szerint variálhatjuk, cserélgethetjük, semmi sincs röghöz kötve!
Dolgozzuk össze tésztává a lisztet a vízzel és a sóval. 30 percig nedves ruha alatt, szobahőmérsékleten pihentessük. Deszkán nyújtsuk ki körülbelül 1,5 mm-es vastagságúra, majd éles késsel vágjuk 16x16 cm-es négyzetekre.
Töltelék: Mossuk, amely esetében szükséges pucoljuk majd vágjuk össze a zöldségeket, és a gyömpért porítsuk el. Verjük fel a tojást, és az olaj kivételével adjuk hozzá az ízesítőket. A felforrósított olajba tegyük a zellert, és a többi zöldséget. Kevergetve süssük 2-3 percig. Adjuk hozzá a tojást, és ha megszilárdult, vegyük le. Hűtsük ki.
Tegyünk a tésztakockák közepére kb. 1-2 kanál tölteléket, a két szélét hajtsuk fel, tekerjük össze. Kenjük meg tojással. Süssük meg a tekercseket forró, bőséges zsiradékban. Sütés közben forgassuk meg néhányszor. Ha egyenletesen megpirultak (kb. 10 perc), vegyük ki, csepegtessük le.
Natúr salátalevelekre helyezhetjük, de önmagában is nagyon finom.
|
|
Megosztás |
|
