Pepecses, de megéri. Az articsóka nem új keletű élelmiszer, hiszen már a rómaiak is fogyasztották! Ha mi még nem, akkor itt az ideje, hogy kipróbáljuk.
Alaposan tisztítsuk meg az articsókát, vágjuk le a szárát, majd skalpoljuk meg. Locsoljuk meg a fél citrom levével, majd mehet a sütőbe egy fél órára. Addig készítsük el a töltelékünket. Egy tálba mehet az olívaolaj, a só, a bors és az olasz fűszerkeverék. A jól begyakorolt keverőmozdulatok után pedig mehet bele a fokhagyma is. Hogy a kemény sajtok se maradjanak ki a buliból, tegyük azokat is bele, majd keverjük össze az egészet. Adjuk hozzá a mozarellát is. Készen is volna a töltelékünk, s remélhetőleg az articsókánk is előpárolódott már. Vágjuk is ki a belsejét, hogy üreges legyen, és belegyömöszölhessük az sk készített töltelékünket! Szórjuk meg a tetejét zsemlemorzsával, locsoljunk rá egy kis citromlevet és egy kis olívaolajat. Ha ez megvan, tegyük a sütőbe, fedjük le alufóliával, majd süssük 10 percig. Ezután már csak a mennyei ízeket kell élvezzük!
Érdekesség: az articsóka a bogáncs rokona.
|
|
Megosztás |
|
