Ezt a receptet akkor kapom elő, ha egy rohanós napon kell megoldanom az ebédemet. Gyorsan kész, laktat, ugyanakkor nem terheli meg a gyomrot, de ami a legfontosabb, hogy isteni az íze!
Tedd fel főni a tortellinit, egy kis olívaolajt adj hozzá, - így nem ragad össze a tészta. Amíg fő, mosd meg, majd kockázd fel a paradicsomot, vágd félbe vagy negyedbe a koktélparadicsomokat, a vöröshagymát, héjazás után karikázd vékony szeletekre. A mozzarellából csípj le közepes darabokat. Közben a tészta megfő, öntsd bele szűrőbe, hideg víz alatt öblítsd át. Alaposan csöpögtesd le, öntsd egy keverőtálba. A fokhagymát nyomd át a fokhagymatörőn, add a tésztához. Keverd össze, öntsd bele a felszeletelt zöldségeket, fűszerezd sóval, borssal. Locsold meg kevés olívaolajjal, balzsamecettel. A metélőhagymát és a petrezselymet aprítsd fel, szórd meg vele a zöldség-tészta keveréket. Amikor tálalod, szórj rá 2-3 bazsalikom levelet.
|
|
Megosztás |
|
