Bármilyen sütemény nagyszerű kiegészítője lehet eme finom mártás...
4 dl tejet a 2 csomag vaníliás cukorral felforralunk. Közben a tojás sárgákat, a kristálycukorral és a liszttel jól elkeverjük és lassan hozzáadjuk az 1 dl hideg tejet. Ha a vaníliás tej felforrt, állandó keverés mellett hozzáadjuk a kikevert masszához és visszatesszük a tűzre, amíg sűrűsödni kezd. Forráspontnál levesszük a tűzről, mert összecsomósodhat. Ekkor a 2 dkg Rama-t beletesszük és addig keverjük, amíg szép fényes nem lesz. Ha a mártás hűlés közben nagyon besűrűsödne, akkor hideg tejjel hígithatjuk.
Ezt az öntetet tetszés szerint hidegen és melegen is tálalhatjuk.
|
|
Megosztás |
|
